Folha do Meio Ambiente

O 3º Concurso de Receitas e Circuito Gastronômico da Goiaba fará parte da 9ª edição da Feira da Goiaba, em Brazlândia. A atividade organizada pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF), com apoio da Administração Regional de Brazlândia e da Associação Rural e Cultural de Alexandre Gusmão (Arcag), tem como objetivo divulgar o cultivo da fruta na região, que é a maior produtora de goiaba do DF.

Competição pela melhor receita está marcada para este sábado (6), na Feira da Goiaba, em Brazlândia | Fotos: Divulgação/ Emater-DF

O concurso também visa aumentar o consumo e a utilização da fruta na elaboração de receitas, estimular a criatividade dos participantes e impulsionar a comercialização e a renda dos produtores que vendem na Feira da Goiaba de Brasília. Neste ano, o evento ocorrerá neste fim de semana, de 5 a 7, e no próximo, de 12 a 14, na sede da Arcag.

A competição consistirá na elaboração de uma receita de livre criação, utilizando a goiaba como ingrediente principal. As delícias produzidas poderão ser comercializadas durante a Feira da Goiaba, com pontos de venda devidamente sinalizados para o público interessado em saborear os pratos participantes.

A seleção do prato vencedor ficará a cargo de uma comissão julgadora composta por cinco membros – três técnicos e dois representantes populares. O resultado e a premiação serão divulgados no mesmo dia do concurso, neste sábado (6), na Feira da Goiaba.

Concurso estimula a criatividade dos participantes e impulsiona a comercialização de produtos derivados da goiaba

Herança cultural

De acordo com a nutricionista da Emater-DF Danielle Amaral, o concurso da goiaba é uma celebração enriquecedora da herança cultural associada a essa fruta e uma forma de promover a troca de experiências em torno das tradições culinárias.

“Ao estimular a criatividade na elaboração de novas receitas, buscamos agregar valor às preparações, dando destaque ao potencial versátil e delicioso da goiaba em diversas receitas. Além disso, esse evento tem o poder de unir a comunidade em torno de um objetivo comum, fortalecendo laços e promovendo um sentido de pertencimento e colaboração”, declarou a extensionista.

A receita vencedora do 2º Concurso de Receitas com Goiaba foi o doce escondidinho de goiabas. A iguaria foi elaborada pelos produtores Luiza Soares da Costa e Silva e José de Assis da Silva, moradores do Núcleo Rural Chapadinha, em Brazlândia.

As outras receitas premiadas foram a rainha da goiaba, um bolo preparado por Osmarina Oliveira da Silva e Kamila Oliveira da Silva; o rocambole de goiabora, bolo com recheio de goiaba e abóbora, elaborado por Noilde Maria de Jesus e Daiane Elisa de Jesus Dantas, e a torrada ao recheio de romeu e julieta com camarão, prato salgado criado por Sueli Araújo Martins e Sara Aparecida de Oliveira.

*Com informações da Emater-DF