Arquivos de autor paraRodrigo Gorgulho

Território Kalunga onde o tempo parou

novembro 4, 2020 6:00 pm Publicado por Deixe um comentário

O quilombo Kalunga foi formado há mais de 300 anos. O território Kalunga está situado nas serras de três municípios: Cavalcante, Teresina de Goiás e Monte Alegre, ao norte de Goiás. Formado por povos tradicionais de dezenas comunidades em 42 localidades, os Kalunga abrigam hoje quase 10 mil pessoas. O Sítio Histórico e Patrimônio Cultural Kalunga possui 272 mil hectares


Cerrado Brasileiro “Hot Spot” Mundial

novembro 4, 2020 5:56 pm Publicado por Deixe um comentário

Muito já se falou e muito ainda há de se falar sobre este bioma localizado no coração do Brasil. Muito se fala porque o Cerrado representa a grande fronteira agrícola do Brasil contemporâneo e é hoje o celeiro de grãos do agronegócio. Muito há o que falar, porque o adensamento populacional e a produção agrícola tiveram um papel importante, mas devastador sobre a fauna, flora e mananciais da região.


Ponto de vista Cláudia Nasser

novembro 4, 2020 5:46 pm Publicado por Deixe um comentário

Formada em Gastronomia e Mestra em Turismo pela UnB, a pesquisadora Cláudia Nasser fala sobre a baunilha do Cerrado. Cláudia explica a relação das pessoas, em Goiás Velho, com a baunilha, e aborda seu uso na doçaria, na medicina e na alta gastronomia.


Produto de Luxo Baunilha: Lado Amargo

novembro 4, 2020 5:41 pm Publicado por Deixe um comentário

No Cerrado, a baunilha tem produção extrativista. A fava da baunilha é um produto valioso que pode ser usada para aromatizar açúcar e doces variados, como caldas, sorvetes, bombons, drinks e, hoje, também na chamada cozinha quente. Em Madagascar, principal polo produtor no mundo, o preço dessa especiaria chega a R$ 4.000 por quilo. Mas tudo é fruto de muito sacrifício, como disputa por território, trabalho escravo e atravessadores. A baunilha do Cerrado sofre de outros amargos: destruição do Cerrado, colheita artesanal, produção extrativista, comercialização insipiente e amadora.