Folha do Meio Ambiente

Foto: No bloco, compreendendo dois selos, estão representados no
selo superior frutos do cupuaçu (Theobroma grandiflorum),
ainda presos ao galho da árvore.
No outro selo, o fruto
apresenta-se aberto, onde se
visualiza a polpa no seu interior. No plano de contorno dos selos são representados elementos da mata nativa e alguns produtos
fabricados com a polpa do cupuaçu e, ainda, a logomarca da Exposição Internacional de Selos: Pacific Explorer 2005 – World Stamp Expo. A técnica utilizada mescla a aguada da aquarela
com o “pincel seco”, para obter um maior detalhamento,
em papel Canson.

O fruto cupuaçu tem formato arredondado, polpa farta e carnosa e aroma forte. É utilizado na elaboração de sucos e refrescos, sorvetes, doces, licores, geléias, balas e cremes, sendo admirado por seu sabor exótico e pelo grande valor nutricional. No contexto da culinária doméstica, possui mais de 60 modalidades de consumo.
As sementes servem de matéria-prima para a obtenção de um produto similar ao chocolate, denominado cupulate, desenvolvido e patenteado pela Embrapa Amazônia Oriental, unidade de pesquisa da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa, vinculada ao Ministério da Agricultura.
A gordura extraída das sementes é aplicada na indústria de cosméticos, e a casca do fruto, que apresenta consideráveis teores de ferro, potássio, manganês e outros nutrientes, é usada em mistura com outros resíduos de frutas na produção de adubo orgânico. 
Até o início da década de 80, a cultura do cupuaçu restringia-se aos pomares domésticos, com a comercialização em bancas e feiras apenas no estado do Amazonas.
A descoberta, pelo consumidor, das iguarias obtidas a partir da polpa trouxe a ampliação do sistema de cultivo do fruto em todo o País. O cupuaçu, hoje, é conhecido e ambicionado até no exterior.
Com a emissão deste selo, os Correios divulgam mais uma das frutas exóticas e admiradas da flora brasileira, incentivando a sua preservação, uma vez que o consumo da fruta e de seus derivados está se expandindo no Brasil e conquistando o mercado internacional.

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