Folha do Meio Ambiente

A Emater-DF ofereceu, nesta terça-feira (26), mais uma edição do curso de filetagem de tilápia. Na ocasião, os participantes, de diversas regiões administrativas do DF e orientados pelo extensionista Flávio Bonesso, puderam acompanhar todas as etapas de preparação do peixe — desde a despesca, passando pelos conhecimentos em corte, até a fritura e degustação. O evento ocorreu nas dependências do Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor) da empresa.

Segundo Bonesso, o curso pretende levar técnicas que enriquecem o saber de quem já tem intimidade com pescados, mas também é uma oportunidade para novatos na piscicultura que buscam especialização. “Nossa intenção é dar a oportunidade aos alunos para agregar valor ao produto e, por consequência, aumentar a renda familiar”, explica. A atividade abordou, ainda, a importância das Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Tilápias foram pescadas na Unidade de Experimentação de Produção Intensiva de Peixes da Emater-DF

O aprimoramento das técnicas facilita o dia a dia não somente de quem deseja comercializar, mas também de quem pretende agilizar a rotina. É o caso da produtora Alcione Marques. “Acredito que o curso seja um grande diferencial. Cada um tem uma forma de realizar as coisas, então a gente poder aprender técnicas que são mais práticas e nosso trabalho fica ainda melhor’’, observa.

Alguns produtores têm o objetivo não somente absorver os conhecimentos, mas também passar adiante. Paulo José Lopes explicita seu desejo de poder levar à sua comunidade os ensinamentos que aprendeu. “O conhecimento é algo que ninguém pode te tirar. Repassar para o próximo é algo lindo”, vislumbra.

*Texto escrito sob supervisão do jornalista Rinaldo Costa

Emater-DF

Empresa pública que atua na promoção do desenvolvimento rural sustentável e da segurança alimentar, prestando assistência técnica e extensão rural a mais de 18 mil propriedades no DF. Por ano, realiza cerca de 150 mil atendimentos, por meio de ações como oficinas, cursos, visitas técnicas, dias de campo e reuniões técnicas.